Ide Makan Malam Praktis nan Lezat, Ini Resep Pasta Carbonara Ayam Jamur yang Creamy

Resep Pasta Carbonara Ayam Jamur yang Creamy dan Comforting

Resep Pasta Carbonara Ayam Jamur yang Creamy dan Comforting/Foto: Pexels.com

Bahan-Bahan (untuk 4 porsi):

• 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
• 2 potong dada ayam fillet (sekitar 300 gram), ukuran kecil
• 1 buah bawang bombay coklat, cincang halus
• 2 lembar daging asap, potong-potong
• 200 gram jamur kancing, iris tebal
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 cup kaldu ayam
• 2,5 cup air
• 300 gram pasta fettuccine kering
• 1/3 cup cooking cream
• 1 butir telur
• 1/4 cup daun peterseli segar, cincang
• 2 sendok makan keju parmesan parut halus

Cara membuat:

1. Siapkan sebuah wajan berukuran besar dan cukup dalam. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang cenderung tinggi.
2. Masak potongan dada ayam selama kurang lebih 4 menit untuk masing-masing sisi sampai warnanya berubah kecokelatan dan matang sempurna. Jika sudah, angkat ayam, pindahkan ke piring bersih, dan tutup piringnya agar kehangatan serta kelembapan dagingnya tetap terjaga.
3. Di dalam wajan yang sama (tidak perlu dicuci dulu), masukkan cincangan bawang bombay dan potongan daging asap. Masak kedua bahan ini sambil terus diaduk selama kurang lebih 5 menit hingga aromanya keluar dan warnanya berubah kecokelatan.
4. Masukkan irisan jamur kancing dan tumis selama 3 menit hingga teksturnya melunak, lalu susul dengan bawang putih geprek. Masak sebentar sekitar 30 detik sampai sewajan berbau harum.
5. Tuangkan kaldu ayam cair beserta air matang ke dalam tumisan tadi, pasang tutup wajan, dan biarkan hingga airnya mendidih.
6. Begitu air mulai bergolak, masukkan pasta fettuccine kering ke dalamnya. Segera kecilkan api kompor ke tingkat sedang, lalu masak pasta sambil sesekali diaduk selama 12 hingga 15 menit. Proses ini akan membuat pasta matang dengan pas (al dente) sekaligus membuat air rebusannya menyusut dan mengental menjadi saus dasar yang gurih. Setelah itu, matikan kompor dan angkat wajan.
7. Ambil ayam yang sudah kita istirahatkan di awal tadi, lalu iris tipis-tipis sesuai selera.
8. Di wadah terpisah, kocok lepas cooking cream bersama telur ayam menggunakan garpu. Tuangkan campuran krim telur ini bersama tiga perempat bagian daun peterseli ke dalam wajan berisi pasta yang masih panas.
9. Tambahkan sedikit garam dan lada bubuk sesuai selera, lalu nyalakan api paling kecil. Aduk cepat selama 1 menit saja agar telur matang dengan lembut dan saus berubah menjadi super creamy tanpa menggumpal.
10. Tata irisan ayam di atas permukaan pasta, taburkan sisa peterseli dan keju parmesan parut sebagai sentuhan akhir. Carbonara satu wajan buatanmu siap disajikan selagi hangat.

Makan malam yang creamy dan memuaskan ternyata tidak harus melibatkan banyak panci serta proses yang merepotkan. Dengan satu wajan besar saja, kamu sudah bisa menyajikan hidangan yang hangat serta cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba, Beauties!

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!