Hati-Hati! Ini 6 Kesalahan Memasak yang Bisa Bikin Makanan Jadi Berbahaya Menurut Para Ahli

Dwi Lindah Permatasari | Beautynesia
Minggu, 29 Jun 2025 09:30 WIB
Hati-Hati! Ini 6 Kesalahan Memasak yang Bisa Bikin Makanan Jadi Berbahaya Menurut Para Ahli
Hati-Hati! Ini 6 Kesalahan Memasak yang Bisa Bikin Makanan Jadi Berbahaya Menurut Para Ahli/Foto: pexels.com/Martin Lopez

Kita sering berpikir bahwa memasak di rumah secara otomatis berarti makan lebih sehat. Namun, kenyataannya tidak sesederhana itu, Beauties. Meskipun kamu memiliki lebih banyak kendali atas apa yang masuk ke dalam makananmu, kebiasaan masak tertentu ternyata dapat merusak tujuan kesehatanmu.

Cari tahu apa saja kesalahan memasak yang sangat umum terjadi dan mungkin akan mengubah makanan rumahan menjadi makanan yang tidak sehat atau bahkan berbahaya.

Percaya Produk Non-GMO Lebih Sehat

Hanya karena sesuatu diberi label non-GMO (non-genetically modified organism) atau bukan produk rekayasa genetik, tidak berarti itu adalah pilihan yang lebih sehat. Menurut Chef Julian Boudreaux yang dikutip dari Eat This, banyak produk non-GMO masih mengandung pestisida, pengawet, dan zat tambahan lainnya.

Label tersebut hanya berarti bahan-bahannya belum dimodifikasi secara genetik, tapi tidak ada informasi apapun tentang kualitas nutrisinya. Karena itu, selalu periksa label nutrisi daripada hanya mengandalkan kata-kata popular seperti non-GMO.

Mengganti Makanan Utuh dengan Daging Olahan

Mengganti Makanan Utuh dengan Daging Olahan/Foto: Freepik/freepic.diller

Jika kamu mengikuti pola makan nabati, kamu mungkin tergoda untuk mengonsumsi lebih banyak pengganti daging. Chef Joseph VanWagner mengingatkan, banyak daging palsu yang diproses secara berlebihan dan mengandung banyak zat aditif, lemak tidak sehat, dan kalori berlebih. Bahan-bahan ini dapat memperlambat pencernaan, mengganggu mikrobioma usus, dan tidak bergizi seperti makanan utuh.

Terlalu Banyak Menggunakan Minyak atau Mentega

Terlalu Banyak Menggunakan Minyak atau Mentega/Foto: Freepik/DC Studio

Tahukah kamu, bahkan minyak sehat seperti minyak zaitun dapat menjadi boomerang jika digunakan secara berlebihan. Menurut ahli diet Mindy Roth, MS, RDN, CD dan Anar Allidina, MPH, RD, satu sendok makan minyak mengandung sekitar 120 kalori dan 14 gram lemak. Jika kamu menuang tanpa mengukur, kemungkinan besar kamu akan berlebihan dalam menggunakannya.

Menggunakan Panci Teflon Terlalu Panas

Menggunakan Panci Teflon Terlalu Panas/Foto: Freepik

Panci antilengket mungkin memudahkan pembersihan, tetapi ada risiko tersembunyi. Panci yang dilapisi teflon yang terlalu panas atau tergores dapat melepaskan bahan kimia berbahaya yang terkait dengan masalah kesehatan seperti gangguan hormon, kanker, dan penyakit jantung. Sementara itu, alternatif yang lebih aman kamu gunakan adalah peralatan masak berlapis keramik atau baja tahan karat.

Memasak dengan Minyak Berkualitas Rendah

Memasak dengan Minyak Berkualitas Rendah/Foto: Freepik

Tidak semua lemak diciptakan sama, Beauties. Chef Joseph menyarankan untuk membuang minyak dan lemak bermutu rendah yang tidak memiliki nutrisi dan rasa. Sebaliknya, pilih opsi berkualitas tinggi seperti minyak kelapa, minyak zaitun, atau lemak hewani yang diolah dengan benar.

Memasak Sayuran Terlalu Lama

Memasak Sayuran Terlalu Lama/Foto: Freepik/valeria_aksakova

Seperti yang kita tahu kalau sayuran adalah sumber nutrisi yang sangat baik. Sayangnya, sebagian besar sayuran justru kehilangan kekuatannya karena dimasak terlalu lama. Ahli gizi Mindy Roth menyarankan untuk menjaga sayuran tetap segar dan berwarna cerah. Jika sayuran tidak segar atau lembek, kemungkinan besar kamu sudah menghilangkan sebagian vitamin dan mineralnya yang berharga.

Jadi, perhatikan bahan-bahan, metode memasak, dan peralatan masak yang kamu gunakan di rumah untuk menciptakan makanan yang lezat dan bergizi, Beauties. Kamu harus memastikan dapurmu menajdi tempat yang mendukung kesehatanmu, bukan malah merugikan tubuhmu!

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!

(naq/naq)
Tonton video di bawah ini ya, Beauties!

RELATED ARTICLE

BE STORIES