Anti-Mainstream, Ini Resep Nasi Goreng Tumpeng Merah Putih untuk Agustusan ala Chef Devina Hermawan

Bahan-Bahan

Bahan nasi goreng merah/Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

Resep Nasi Goreng Tumpeng (untuk 5-6 porsi)

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sachet terasi
• Minyak goreng

Bahan cabai halus:

Bahan cabai halus/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

• 10 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• Air secukupnya

Bahan nasi goreng merah:

• 1 butir telur
• ½ takar bumbu halus
• Cabai halus
• 500 gr nasi
• 1 ½ sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm kecap ikan
• 3 sdm saus tomat
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ¼ sdt merica

Bahan nasi goreng putih:

• 500 gr nasi
• 2-3 sdm bumbu halus
• 2 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdm kecap ikan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ¼ sdt garam
• 2 sdt gula
• ¼ sdt merica
• ¼ sdt penyedap

Ayam suwir merah:

Bahan ayam suwir merah/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

• 250 gr dada ayam fillet, rebus, suwir
• Bumbu halus
• Cabai halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• ⅓ sdt garam
• 2-3 sdt gula
• ¼ sdt merica
• ½ sdt penyedap
• Air

Pelengkap:

Bahan pelengkap/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

• Timun kyuri
• Acar
• Kerupuk
• Selada
• Telur rebus goreng
• Sosis sapi, belah membentuk tanda x
• Bakso sapi, belah membentuk tanda x

Lainnya:

• Minyak goreng
• Daun pisang

Cara Membuat Nasi Goreng Merah Putih

Cara membuat tatakan tampah/Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

1. Untuk alas tumpeng nasi gorengnya dulu ya, Beauties! Siapkan daun pisang dan tampah, lalu bentuk segitiga dan usun di atas tampah. Pastikan daun pisangnya benar-benar bersih untuk menghindari masakan tidak mudah basi.

2. Untuk bumbu halus, masukkan bawang putih, bawang merah, terasi, dan sedikit minyak goreng untuk diblender sampai halus.

3. Untuk cabai halus, masukkan cabai keriting, cabai rawit merah, dan sedikit air untuk diblender.

Cara membuat ayam suwir/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

4. Untuk ayam suwir, tumis ⅓ bagian dari bumbu halus dan ½ cabai halus hingga wangi dan minyaknya keluar. Kemudian, geprek serai, tambahkan daun jeruk, dan daun salam, aduk secara merata.

5. Masukkan ayam suwir, dan goreng hingga agak kering. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk rata.

6. Tambahkan sedikit air agar semua bumbu lebih meresap dan masak hingga air menyusut.

Cara membuat nasi goreng merah/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

7. Untuk nasi goreng merah, tumis sebagian bumbu halus dan sisa cabai halus hingga wangi. Kemudian, masukkan telur dan daun bawang, aduk rata.

8. Masukkan nasi, aduk merata. Tambahkan bumbu dari kecap asin, saus tiram, kecap ikan, dan saus tomat, aduk kemudian tambahkan merica, aduk rata.

9. Selagi panas, masukkan ke dalam cetakan tumpeng ¾ penuh, tekan dan ratakan. Nasi yang masih panas akan membuat tumpeng lebih mudah diatur.

Cara membuat nasi goreng putih/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

10. Untuk nasi goreng putih, panaskan sedikit minyak dan tumis sisa bumbu halus hingga wangi. Setelahnya, masukkan telur dan daun bawang, aduk rata.

11. Setelah matang, masukkan ke dalam cetakan tumpeng yang sudah diisi nasi merah sebelumnya, ratakan. Tunggu dalam cetakan 5-10 menit agar tidak mudah ambyar.

12. Untuk pelengkapnya, kamu bisa menggoreng bakso dan sosis.

Cara membuat nasi goreng merah/ Foto: YouTube.com/Devina Hermawan

13. Susun nasi di atas tampah daun pisang beserta pelengkap lainnya.

14. Nasi goreng tumpeng merah putih siap disajikan

Beauties, itu dia resep nasi goreng tumpeng merah putih yang pas untuk Agustusan ala Chef Devina Hermawan. Bagaimana, mau mencoba membuatnya? Untuk video tutorialnya, tonton DI SINI.

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!