5 Mitos tentang Telur yang Masih Banyak Dipercaya

Mitos: Telur yang Berbahaya Pasti Baunya Busuk

Telur yang berbahaya pasti berbau busuk/Foto: pexels.com/Beyza Kaplan

Banyak orang mengandalkan aroma telur sebagai penentu apakah telur masih aman dikonsumsi atau tidak. Jika baunya normal, telur dianggap masih segar dan bebas dari risiko.

Faktanya, telur yang terkontaminasi bakteri Salmonella tetap bisa terlihat, berbau, dan terasa normal. Selain itu, bakteri yang menempel di cangkang juga bisa berpindah ke makanan siap santap jika tangan, peralatan, atau permukaan dapur nggak bersih.

Maka dari itu, sebaiknya jangan hanya mengandalkan bau untuk mengecek kualitas telur. Buang telur yang cangkangnya retak atau kotor, cuci tangan setelah memegang telur mentah, dan pastikan peralatan serta permukaan dapur tetap bersih dan kering. Namun, jika telur memang mengeluarkan bau busuk saat dipecahkan, jangan gunakan untuk dimasak.

Mitos: Orang Sakit Sebaiknya Mengonsumsi Telur Mentah

Mitos orang sakit disarankan mengonsumsi telur mentah/Foto: pexels.com/Yunuen Zempoaltecatl

Telur sering dianggap sebagai makanan bergizi yang cocok untuk membantu memulihkan kondisi tubuh. Nggak heran kalau muncul anggapan bahwa memberikan telur mentah kepada orang yang sedang sakit bisa menjadi cara praktis untuk mendapatkan tambahan protein dan mineral.

Faktanya, telur mentah nggak boleh diberikan kepada orang yang sedang sakit parah karena berisiko mengandung bakteri Salmonella. Infeksi bakteri ini dapat menimbulkan dampak yang lebih serius pada orang yang sedang sakit, anak di bawah dua tahun, ibu hamil, dan lansia berusia lebih dari 70 tahun.

Untuk mengurangi risikonya, telur sebaiknya dimasak hingga putih telur benar-benar matang dan bagian kuningnya mulai mengental. Jadi, meskipun telur memang kaya nutrisi, cara mengolahnya tetap penting agar manfaatnya tidak justru disertai risiko kesehatan.

Mitos: Telur Mentah Punya Protein yang Lebih Baik

Mitos telur mentah mengandung protein lebih baik/Foto: pexels.com/Klaus Nielsen

Ada anggapan bahwa mengonsumsi telur mentah bisa memberikan protein lebih banyak dibandingkan telur yang sudah dimasak. Hal ini membuat sebagian orang memilih mencampurkan telur mentah ke dalam milkshake atau langsung meminumnya. Padahal, cara ini justru memiliki risiko yang lebih tinggi.

Faktanya, nggak ada bukti bahwa memasak telur membuat kandungan proteinnya berkurang secara signifikan. Sebaliknya, mengonsumsi telur mentah meningkatkan risiko keracunan makanan, terutama jika telur terkontaminasi Salmonella. Jika sampai mengalami keracunan makanan, kondisi tubuh tentu bisa jauh lebih buruk dibandingkan jika telur dimasak terlebih dahulu.

Mitos: Telur Harus Dicuci agar Kotorannya Hilang

Telur yang cangkangnya kotor sebaiknya dilap saja/Foto: pexels.com/Natali Yakovleva

Melihat telur dengan cangkang yang kotor memang bisa membuat rasa ingin langsung mencucinya sebelum disimpan atau dimasak. Apalagi, jika ada sisa kotoran ayam atau noda lain yang menempel di permukaannya. Namun, mencuci telur ternyata bukan cara yang tepat untuk membuatnya lebih aman.

Faktanya, cangkang telur menjadi lebih berpori ketika terkena air sehingga bakteri justru lebih mudah masuk ke bagian dalam telur. Oleh karena itu, telur yang cangkangnya kotor sebaiknya dilap saja dengan kain kering atau sedikit lembap sebelum dimasak. Dengan begitu, kamu bisa mengurangi risiko bakteri berpindah dari permukaan cangkang ke bagian dalam telur.

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!