5 Menu yang Selalu Ada di Meja Makan Saat Lebaran Idulfitri
Wellness
5 Ide Menu Lebaran Tanpa Santan, Alternatif Sehat saat Kolesterol Tinggi
Aqida Widya Kusmutiarani | Beautynesia
Senin, 16 Mar 2026 06:00 WIB
Menu Lebaran tanpa santan yang lebih sehat/Foto: instagram.com/koh_aming
Lebaran biasanya identik dengan berbagai hidangan lezat yang kaya santan, seperti opor ayam atau gulai. Namun, kalau kamu ingin menyajikan makanan yang terasa lebih ringan di hari raya, ada banyak pilihan menu Lebaran tanpa santan yang tetap enak dan menggugah selera.
Mulai dari semur daging, sambal goreng ati tanpa santan, ayam woku, hingga aneka hidangan bakar dan sup berkuah bening bisa jadi alternatif menarik di meja makan. Meskipun nggak menggunakan santan, hidangan-hidangan ini tetap menghadirkan rasa gurih yang nikmat dan cocok dinikmati bersama keluarga saat momen Idul Fitri.
Penasaran apa saja hidangan Lebaran tanpa santan yang tetap enak dan menggugah selera? Yuk, lihat daftar menunya di bawah ini!
Ayam WokuÂ
 Ayam woku/Foto: instagram.com/jktfoodbang |
Bagi pencinta makanan pedas, ayam woku bisa menjadi pilihan hidangan Lebaran yang patut dicoba. Masakan khas Manado ini dikenal dengan perpaduan bumbu rempah yang kuat, menghadirkan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Aromanya juga semakin menggoda berkat tambahan daun kemangi, daun jeruk, dan serai.
Cara membuatnya cukup sederhana. Ayam terlebih dahulu dimarinasi dengan jeruk nipis dan garam, lalu dimasak bersama bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, dan kemiri. Setelah itu, ditambahkan daun jeruk, serai, daun kunyit, serta kemangi agar cita rasa dan aromanya semakin kaya.
Berhubung nggak menggunakan santan, ayam woku bisa menjadi alternatif menu Lebaran yang lebih ringan, tetapi tetap lezat dan penuh rempah.
Bakso Sapi Hangat
Bakso bisa jadi pilihan hidangan Lebaran tanpa santan yang tetap digemari banyak orang/Foto: instagram.com/jajan_singkawang
Bakso bisa jadi pilihan hidangan Lebaran tanpa santan yang tetap digemari banyak orang. Terbuat dari daging sapi giling yang dicampur bumbu, tepung sagu, putih telur, dan es batu, bakso memiliki tekstur kenyal yang khas.
Bakso biasanya disajikan dengan kuah kaldu gurih yang hangat, lengkap dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Agar lebih sehat, kuahnya bisa dibuat dari rebusan tulang sapi asli dan ditambah pelengkap seperti, soun, mi, serta sayuran segar.
Soto Ayam
Kalau ingin hidangan berkuah yang terasa segar, soto ayam bisa jadi pilihan yang pas/Foto: instagram.com/koh_aming
Kalau ingin hidangan berkuah yang terasa segar, soto ayam bisa jadi pilihan yang pas. Kuahnya yang bening dan ringan bikin perut tetap nyaman, apalagi setelah menikmati berbagai hidangan Lebaran lainnya.
Soto ayam juga kaya rasa berkat penggunaan rempah alami, seperti lengkuas, serai, dan daun salam. Biasanya disajikan dengan suwiran ayam empuk, tauge rebus, dan soun. Supaya rasanya makin segar, jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disantap.
Gurami Bakar
Gurami bakar bisa jadi pilihan menu Lebaran tanpa santan yang tetap lezat dan menggugah selera/Foto: instagram.com/gamaseafood
Gurami bakar bisa jadi pilihan menu Lebaran tanpa santan yang tetap lezat dan menggugah selera. Ikan gurami biasanya dilumuri jeruk nipis dan garam terlebih dulu untuk menghilangkan bau amis, lalu digoreng setengah matang.
Setelah itu, ikan diolesi bumbu halus dari bawang, cabai, jahe, kunyit, dan kemiri sebelum dibakar hingga matang. Proses ini membuat gurami bakar memiliki aroma harum dan rasa gurih yang pas untuk melengkapi hidangan Lebaran.
Ayam Betutu
Ayam betutu bisa jadi pilihan menarik untuk menu Lebaran tanpa santan yang kaya rasa/Foto: instagram.com/ayambetutugilimanuk_
Ayam betutu bisa jadi pilihan menarik untuk menu Lebaran tanpa santan yang kaya rasa. Hidangan khas Bali ini terkenal dengan bumbu rempahnya yang kuat dan meresap sampai ke dalam daging. Menariknya, proses memasaknya nggak menggunakan santan sama sekali.
Ayam biasanya dimasak cukup lama dengan cara dipanggang atau dikukus agar bumbunya benar-benar meresap. Paling nikmat disantap bersama sambal matah dan lawar kacang panjang. Dijamin, menu ini bisa bikin suasana makan bareng keluarga jadi makin seru dan berkesan.
***
Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana kamu bisa ikutan berbagai online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik perempuan dan juga laki-laki, kami juga memiliki komunitas khusus untuk kamu yang masih berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!
(dmh/dmh)
