3 Resep Kreasi Roti yang Viral di TikTok untuk Camilan Akhir Pekan

1. Garlic Cheese Full Bread: Roti Tarik Keju yang Perfect untuk Sharing

Garlic Cheese Full Bread/Foto: TikTok.com/Luvitaho

Kalau kamu suka roti yang savory dan bikin ngiler, Garlic Cheese Full Bread ini wajib banget dicoba!

Roti ini jadi viral karena momen "cheese pull" dan aroma bawang putih yang harum banget. Perfect buat dimakan bareng keluarga atau teman sambil nonton film di weekend. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

Adonan Roti:

• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 25 gr gula pasir
• 4 gr ragi instan
• 3 gr garam
• 1 butir telur
• 80 gr air dingin
• 25 gr mentega tawar

Saus Garlic Butter:

• 25 gram mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm oregano kering
• 1/2 sdt madu untuk rasa manis
• 1/8 sdt garam

Cara Membuat:

1. Buat adonan roti dengan mencampur semua bahan hingga kalis.

2. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (sekitar 30 menit).

3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, dan sayat bagian atasnya menjadi bergaris.

4. Oles permukaan roti dengan saus garlic butter secara merata dan tambahkan potongan keju mozzarella. 

5. Panggang dengan suhu 180°C selama 20 menit hingga berwarna keemasan, dan sajikan saat hangat.

2. Roti Gulung Sosis ala Roti Gulung Ayana Buaran

Roti Gulung Sosis/Foto: TikTok.com/boengkoes

Ayana roti gulung adalah makanan viral TikTok yang dijual di stasiun Buaran. Roti gulung ini viral karena rasa enak dan harga terjangkau, mulai dari Rp2500.

Beauties bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, karena cara pembuatan yang mudah. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

Bahan roti:

• 10 lembar roti tawar (buang pinggiran/kulit)
• 10 buah sosis (sosis ayam atau sapi)
• 5 lembar keju slice (potong jadi 2)
• Margarin untuk olesan

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 200g tepung panir/breadcrumbs
• 1 sdt kaldu bubuk (campurkan ke telur)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus pelengkap:

• Mayones
• Saus sambal
• Saus tomat
• Mustard (optional)

Cara membuat:

1. Buang pinggiran roti tawar. Pipihkan roti dengan rolling pin atau botol kaca hingga tipis dan rata.

2. Panaskan sedikit minyak, goreng sosis sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Letakkan 1 lembar roti tawar yang sudah pipih. Olesi tipis dengan margarin. Letakkan sosis di ujung roti, tambahkan ½ lembar keju slice di atas sosis.

4. Gulung roti dengan rapat dari ujung yang ada sosis. Pastikan ujung roti menempel dengan baik (bisa direkatkan dengan sedikit air).

5. Celupkan gulungan roti ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaan tertutup.

6. Gulingkan di tepung panir hingga tertutup rata. Tekan-tekan sedikit agar tepung menempel kuat.

7. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng roti gulung hingga golden brown dan crispy (sekitar 3-4 menit). Balik-balik agar matang merata.

8. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak/tissue.

9. Potong menjadi 2-3 bagian. Sajikan hangat dengan saus sambal, mayones, atau mustard.

3. Thai Milk Bun ala Luvita Ho

Thai Milk Bun/Foto: TikTok.com/Luvitaho

Thai Milk Bun menjadi roti viral tahun 2024-2025 karena tekstur yang lembut dan taburan susu bubuk yang melimpah seperti salju. Begitu digigit, krim dingin yang creamy langsung meleleh di mulut. Rasanya manis, milky, dan bikin ketagihan!

Untuk mencoba membuatnya di rumah, bisa recook resep creator TikTok Luvita Ho yang videonya telah ditonton jutaan kali. 

Bahan-bahan:

Adonan roti:

• 300 gr tepung protein tinggi
• 4 gr ragi instan
• 3 gr garam
• 25 gr gula pasir
• 25 gr SKM
• 200-210 susu dingin
• 30 gr unsalted butter

Filling:

• 250 gr whipping cream cair, dingin
• 1/2 sdt vanilla extract
• 1/8 sdt garam
• 65 gr salted butter
• 70 gr SKM

Topping:

• 100 gr mentega tawar
• 10 gr SKM

Taburan:

• Blancia sugar + susu bubuk!

Cara membuat:

Adonan Roti:

1. Campur tepung terigu protein tinggi dengan ragi instan, lalu aduk sebentar.
2. Tambahkan gula pasir, garam, dan susu kental manis (SKM). Tuangkan susu cair dingin secara bertahap sambil terus diaduk.
3. Masukkan mentega tawar (unsalted butter) yang sudah lunak. Mixer adonan hingga mencapai tahap kalis elastis, di mana adonan tidak lagi menempel pada wadah dan bisa direntangkan hingga tipis.
4. Bulatkan adonan, taruh di wadah, dan tutup. Diamkan (istirahat pertama) selama kurang lebih 30 menit hingga adonan rileks.

Pembentukan dan Pemanggangan:

1. Timbang adonan masing-masing seberat 30–32 gram. Pastikan untuk membuang udara di dalam adonan sebelum membulatkannya agar tekstur pori-pori roti halus.
2. Tata bola-bola adonan ke dalam loyang aluminium foil. Beri sedikit jarak antar adonan untuk ruang mengembang.
3. Istirahatkan kembali adonan selama 45–50 menit sampai bola-bola roti saling menempel dan mengisi ruang loyang.
4. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu rendah, yakni 145°C selama kurang lebih 14 menit. Roti harus matang tanpa berubah warna menjadi kecokelatan (tetap putih).
5. Setelah keluar dari oven, keluarkan roti dari loyang agar bagian bawah roti tidak lembap akibat uap air (kondensasi).

Membuat Isian Salted Milky Cream:

1. Kocok whipping cream cair dingin bersama garam dan vanila hingga mencapai tekstur soft peak.
2. Masukkan susu kental manis dan mentega asin (salted butter) yang sudah dilembutkan pada suhu ruang. Aduk hingga rata menjadi krim yang ringan dan wangi.
3. Di wadah terpisah, kocok mentega tawar dengan sedikit SKM hingga putih mengembang untuk digunakan sebagai lapisan perekat bubuk di atas roti.

Finishing:

1. Masukkan kembali roti ke loyang. Gunting atau lubangi bagian tengah tiap roti, lalu semprotkan krim isian ke dalamnya hingga terasa padat.
2. Oleskan butter cream tipis di seluruh permukaan atas roti secara merata.
3. Taburkan gula halus (jenis dextrose/cold powder) hingga menutupi seluruh permukaan roti. Terakhir, beri taburan susu bubuk di atasnya untuk memperkuat aroma susu.
4. Simpan roti di kulkas sebelum disajikan agar krimnya lebih dingin dan segar. Roti ini bisa bertahan 2-3 hari di kulkas dalam wadah kedap udara.

Beauties, itu dia 3 resep roti viral TikTok Indonesia yang wajib kamu coba di akhir pekan ini, dari roti keju untuk sharing, roti gulung sosis ala Ayana Roti Gulung Buaran yang gurih asin, dan Thai Milk Bun ala Luvita Ho yang manis dan milky. Gampang dibuat dan hasilnya nggak kalah sama yang dijual di toko roti fancy. Mau cobain yang mana duluan?

***

Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di Beautynesia? Yuk, gabung ke komunitas pembaca Beautynesia, B-Nation. Caranya DAFTAR DI SINI!