Siapa sih yang tidak jatuh cinta dengan rasa gurih dan kulit yang renyah milik ayam KFC? Belum lagi rasa rempah-rempahnya meresap sampai ke dalam kulit. Semua orang pastinya suka dengan olahan ayam satu ini ya Beautynesian. Tapi, makanan ini sayangnya masuk ke dalam kategori junk food, which means makanan ini tidak sehat untuk dikonsumsi terlalu sering. Meskipun begitu kamu tidak perlu bersedih karena kamu bisa membuat ayam KFC yang lebih sehat sendiri di rumah!  Yuk, coba resep ini!
 


Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 220 gr tepung terigu serba guna
  • 2/3 sdm garam
  • 1/2 sdm daun thyme kering
  • 1/2 sdm daun basil kering
  • 1/3 sdm daun oregano kering
  • 1 sdm celery salt (campuran garam dan bubuk seledri)
  • 1 sdm lada hitam halus
  • 1 sdm dried mustard 
  • 3 sdm paprika 
  • 2 sdm garlic salt (campuran garam dan bubuk bawang bombay)
  • 1 sdm jahe halus
  • 3 sdm lada putih halus
  • 2 sdm Accent Seasoning (sejenis MSG, sangat opsional bisa kamu tambahkan atau tidak)
  • 225 gr buttermilk
  • 1 butir telur
  • 1 potong ayam, potong menjadi 10 bagian. 
  • Minyak sayur untuk menggoreng

 
source: http://dinnerthendessert.com/kfc-original-recipe-chicken/


Cara membuat:

  • Masukkan semua bumbu kering di dalam food processor hingga semua bumbu menjadi halus.
  • Masukkan tepung serbaguna ke dalam mangkuk besar dan campur dengan bumbu kering yang telah dihaluskan menggunakan alat kocok.
  • Pada mangkuk yang berbeda, campurkan buttermilk dengan telur dan kocok hingga menyatu.
  • Rendam potongan ayam ke dalam campuran buttermilk selama 20-30 menit.
  • Tiriskan ayam dari rendaman buttermilk dan biarkan hingga tidak ada buttermilk yang menetes.
  • Setelah itu, masukkan ayam tersebut ke dalam campuran tepung dan bumbu kering dan balurkan hingga merata. 
  • Angkat ayam dari tepung dan ketukkan ayam untuk menghilangkan kelebihan tepung. Letakkan di atas kertas kue dan diamkan selama 20-30 menit. 
  • Tuangkan minyak ke dalam penggorengan yang besar. Pastikan kamu menggunakan banyak minyak agar ayamnya dapat terendam sempurna. 
  • Panaskan minyak hingga 350 derajat dan goreng bagian ayam yang paling kecil terlebih dahulu selama 15-18 menit.
  • Angkat ayam dan tiriskan. Untuk menjaga teksturnya agar renyah, kamu bisa meletakkannya di atas kertas kue. And voila! Kamu sudah mendapatkan ayam KFC yang lezat dan sehat!
<baca juga>
source: http://dinnerthendessert.com/kfc-original-recipe-chicken/