Memilih diet vegan untuk hidup sehat tentu boleh saja. Namun, kamu harus mendapatkan informasi yang tepat. Tipe diet vegan terdiri dari tiga golongan yaitu ovo vegan, lacto vegan dan vegan murni. Ovo vegan tidak mengonsumsi protein hewani tapi masih tetap mengonsumsi telur. Lacto vegan sendiri tidak mengonsumsi protein hewani tapi masih menolelir telur dan susu. Berbeda dengan vegan murni yang tidak mengonsumsi protein hewani termasuk telur dan susu. Untuk itu diet vegan murni mengandalkan protein nabati seperti dari kacang-kacangan dan polong-polongan. Hal ini agar kebutuhan nutrisi tubuh akan protein tetap terpenuhi. 
 

source: http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/balanced-diet-vegetarian

Kandungan nutrisi :

  • Alpukat : Mengandung protein yang mudah dicerna, asam lemak tak jenuh tunggal untuk menjaga kadar kolesterol, asam lemak tak jenuh ganda untuk jantung dan karotenoid sebagai vitamin A.
  • Kacang Arab : Mengandung protein, serat dan mineral seperti mangan untuk memproduksi energi dan meningkatkan system kekebalan tubuh.
  • Cabai Jalapano : Cabai super pedas dari Meksiko namun memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Khasiatnya mampu meningkatkan metabolism untuk penurunan  berat badan, anti inflamasi. Mengandung flavonoid untuk mencegah kanker, capsaicin untuk menurunkan kolesterol serta mengandung vitamin A dan C. 

Resep Dipping Sauce Avocado

Bahan :
1 kaleng kacang chickpea yang sudah ditiriskan (kacang arab)
2 potong alpukat
½ cabai jalapeno tanpa biji (cabai super pedas dari Meksiko)
2 siung bawang putih
2 sdm tahini (puree wijen)
2 sdm jeruk nipis
2 sdm minyak alpukat
½ sdt garam
½ sdt jinten

Garnis :
Tomat yang sudah dikeringkan dan dipotong-potong
Kacang pinus
Peterseli

source: http://www.popsugar.com/fitness/Avocado-Hummus-Recipe-Video-42306425

Cara Membuat :

  1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga lembut
  2. Tambahkan garnis sesuai keinginan untuk mempercantik penampilan

 

youtube:pS9I4J6CpTo
source: https://www.youtube.com/watch?v=pS9I4J6CpTo
Avocado Hummus Is a Vegan Dream Dip | GLOW