Asal Usul Creme Brulee


Creme Brulee merupakan hidangan pencuci mulut yang terdiri dari krim, kuning telur, vanilla, dan juga gula, yang memiliki tekstur lembut di dalam, sedangkan di bagian atas terdapat gula yang telah dibakar hingga menjadi karamel.
source: http://www.essentialingredient.com.au/featured/the-history-of-creme-brulee/
Custard (bahan makanan yang terdiri dari susu dan kuning teur) sangat populer pada Abad Pertengahan. Berbagai macam resep custard beredar di kawasan Eropa, hingga akhirnya tercipta sebuah custard dengan topping karamel diatasnya, yaitu Creme Brulee.

Classic Creme Brulee


Bahan yang digunakan dalam pembuatan Creme Brulee sangat sederhana dan tidak terlalu banyak macamnya.
source: http://www.finecooking.com/recipes/classic-creme-brulee.aspx
Bahan yang diperlukan:
400 ml heavy cream
1 vanilla bean atau1 sdt ekstrak vanilla
4 kuning telur
60 gr gula pasir
Sedikit garam

Resep Classic Creme Brulee
URL:   http://www.finecooking.com/recipes/classic-creme-brulee.aspx

Seiring dengan berkembangnya dunia kuliner, semakin banyak varian resep Creme Brulee. Berikut merupakan beberapa kreasi Creme Brulee yang dapat kamu coba.

Creme Brulee Cupcakes


Kombinasikan cupcakes dengan Creme Brulee untuk varian menu hidangan di sore hari. Untuk cupcake, kamu bisa langsung beli cupcake yang sudah matang ataupun membuatnya sendiri.
source: http://foodandeverythingelse.me/2013/11/02/creme-brulee-cupcakes/
Untuk adonan Creme Brulee, kamu bisa gunakan adonan Creme Brulee klasik.
Untuk cupcakes, berikut bahan yang diperlukan:
175 gr mentega tawar, suhu ruangan
400 gr gula pasir
3 butir telur
2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
2 sdt vanilla
620 gr tepung tergu
300 ml susu cair

Resep Creme Brulee Cupcakes
URL:   http://foodandeverythingelse.me/2013/11/02/creme-brulee-cupcakes/

Creme BruleeCrepe Cake


Kue yang satu ini merupakan perpaduan antara Crepe Cake dan Creme Brulee. Crepe Cake merupakan kue yang terdiri dari beberapa lapisan crepe tipis dengan olesan krim pastry. Menggunakan konsep Creme Brulee, bagian atas cake dibakar hingga menjadi karamel. Yummy!
source: http://www.the-baker-chick.com/2013/04/creme-brulee-crepe-cake/

Bahan yang diperlukan:
Adonan crepe
Krim pastry
500 ml heavy cream
3 sdm gula pasir


Bahan yang diperlukan untuk adonan crepe:
6 sdm mentega, dicairkan
700 ml susu
6 butir telur
400 gr tepung terigu serbaguna
7 sdm gula pasir
Sedikit garam


Bahan yang diperlukan untuk krim pastry:
1 butir telur
1 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung maezena
250 ml susu
1 sdt ekstrak vanilla
1 sdt air panas

Resep Cr鑪e Brulee Crepe Cake
URL:   http://www.the-baker-chick.com/2013/04/creme-brulee-crepe-cake/

Mini Cheesecake Brulee


Perpaduan rasa asin cheesecake dan manisnya gula yang telah dibakar di atas kue. Cocok buat teman minum kopi!
source: http://www.thelittleepicurean.com/2013/08/mini-cheesecake-brulee.html
Bahan yang diperlukan:
12 keping graham crackers (bisa diganti dengan biskuit marie)
45 gr pecan atau walnut
75 gr mentega tawar, dicairkan lalu didinginkan
450 gr cream cheese
85 gr sour cream, suhu ruangan
150 gr gula pasir
2 butir telur
1 kuning telur
2 sdt pasta vanilla atau ektrak vanilla
1/4 sdt garam
Gula pasir, secukupnya untuk dibakar di bagian atas

Resep Mini Cheescake Brulee
URL:   http://www.thelittleepicurean.com/2013/08/mini-cheesecake-brulee.html

Creme Brulee Cookies


Resep yang satu ini juga bisa kamu jadikan alternatif camilan di sore hari.
source: http://cookiesandcups.com/creme-brulee-cookies/

Untuk adonan Creme Brulee, kamu bisa gunakan adonan Creme Brulee klasik, atau kamu bisa gunakan variasi resep Creme Brulee berikut.
250 ml susu cair
125 ml half & half
1 pack (untuk 4 porsi) Vanilla atau French Vanilla Instant pudding
100 gr gula

Untuk adonan cookies, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
275 gr gula pasir
300 gr mentega
2 butir telur
1 sdm vanilla vanilla
2 sdt baking powder
1 sdt garam
450 gr tepung terigu

Resep Creme Brulee Cookies
URL:   http://cookiesandcups.com/creme-brulee-cookies/

Yogurt Creme Brulee


Untuk menu yang satu ini, kamu bisa mengganti telur dan susu dengan yogurt.
source: http://www.cookingchanneltv.com/recipes/bobby-flay/yogurt-creme-brulee-with-fresh-fruit-and-granola.html
Bahan yang diperlukan:
450 gr Greek yogurt
1sdt ekstrak vanilla extract atau 1/2 vanilla bean
200 gr buah berry segar, seperti blueberry, strawberry, blackberry, raspberry, atau kombinasi
100 gr gula pasir
50 gr granola

Resep Yogurt Creme Brulee
URL:   http://www.cookingchanneltv.com/recipes/bobby-flay/yogurt-creme-brulee-with-fresh-fruit-and-granola.html