Salada ala Sumatra Barat

Bahan:

  • 2 buah mentimun ukuran sedang (iris tipis).
  • 1/2 kg kentang (iris tipis seperti chip).
  • Daun salada.
  • 1 butir telur (rebus).
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 buah jeruk nipis (bisa diganti dengan cuka).
  • kerupuk merah (khas Sumbar) atau  emping.


Cara membuat:

1. Iris tipis mentimun kemudian peras airnya dengan kain kasa hingga kering lalu sisihkan.
2. Goreng kentang yang sudah diiris tipis hingga menjadi chip atau keripik.
3. Iris tipis bawang putih kemudian goreng hingga garing.
4. Campurkan semua bahan diatas sertakan dengan daun salada dan telur, aduk hingga tercampur rata dengan kuning telur. 
5. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis dan kerupuk, aduk hingga rata dengan tangan dan agak sedikit di remas agar wangi dari bawang putih tercampur.
6. Sajikan dengan tambahan kerupuk diatasnya!

Tips: Lebih baik mengaduk dengan tangan karena rasa yang dihasilkan akan berbeda jika kamu mengaduk dengan sendok atau pengaduk lainnya.

source: http://renayenita.blogspot.co.id/2016/01/west-sumatra-culinery.html

Yumm! Selamat menikmati hidangan sehatmu Beautynesian!