Siapa sih yang tidak tergoda dengan chicken popcorn ala KFC? Menu yang satu ini telah menjadi favorit banyak orang, bahkan di seluruh dunia. Nah, bila kamu adalah salah satu penggemar menu ini, mengapa tidak mencoba untuk membuatnya sendiri? Tentunya, resep ini lebih sehat karena menggunakan fresh oil dan tanpa MSG. Yuk simak resepnya berikut ini!
 

source: http://www.myfoodstory.com/kfc-style-spicy-popcorn-chicken-recipe/


 

Bahan-Bahan

  • 300 gram ayam tanpa tulang
  • Minyak untuk menggoreng


Untuk Marinade

  • 1 sdm pasta jahe dan bawang putih
  • 1 sdm oregano kering
  • 1 sdm bubuk cabai atau bubuk paprika
  • garam secukupnya


Untuk Coating

  • 3/4 cangkir tepung
  • 1/2 cangkir buttermilk
  • 3/4 cangkir tepung panko atau breadcrumbs
  • garam dan lada secukupnya


Untuk Spice Mix

  • 1/2 sdt onion powder
  • 1/2 sdt garlic powder
  • 1 1/2 sdt Kashmiri Chili Powder atau Paprika Powder
  • 3/4 sdt gula bubuk
  • 1/2 sdt oregano kering
Cara Membuat
  1. Potong dadu ayam tanpa tulang menjadi potongan ukuran gigitan.
  2. Campur semua bahan marinade menjadi satu, kemudian balurkan pada daging ayam. Diamkan marinasi tersebut at least setengah jam.
  3. Bumbui masing-masing tepung dan tepung panko dengan garam dan lada untuk menambah rasa.
  4. Untuk memulai membuat chicken popcorn, atur mangkuk celupan secara berurutan, yakni mangkuk tepung, mangkuk buttermilk, dan mangkuk panko. Jangan lupa untuk menempatkan wire rack untuk menempatkan ayam yang telah terlapisi ya. 
  5. Pertama, lapisi ayam dengan tepung tipis-tipis. Kemudian, celupkan ke dalam buttermilk. Terakhir, lapisi dengan panko. Ulangi step tersebut dan sisihkan ayam yang telah terlapisi pada wire rack.
  6. Panaskan minyak untuk menggoreng, deep fry ayam hingga luarnya berwarna kecokelatan. Meanwhile, campur semua bahan spice mix untuk seasoning.
  7. Terakhir, bubuhkan spice mix sesaat setelah ayam selesai digoreng. Hal ini akan membantu rasa ayam terlapisi secara sempurna. Atau, jika kamu suka, kamu bisa menggunakan spice mix untuk taburan ayam. Sajikan panas dengan dipping sauce seperti mayones sriracha atau schezwan sauce.

 
<baca juga>

Sajikan!
 

source: http://www.myfoodstory.com/kfc-style-spicy-popcorn-chicken-recipe/


 

source: http://www.myfoodstory.com/kfc-style-spicy-popcorn-chicken-recipe/